漁師の心得・鮮魚保存法 †
| ja | 漁師の心得・鮮魚保存法 | レシピ/保管 | | zh | 漁夫心得‧鮮魚保存法 | |
レシピ内容 †
| Rank | 製法名 | 生産物 | 材料 | | １ | サバ加工 | 魚肉 | サバ（１匹） | | ニシン加工 | ニシン（１匹） | | イワシ加工 | イワシ（１匹） | | サンマ加工 | サンマ（１匹） | | ボラ加工 | ボラ?（１匹） | | ２ | アジ加工 | アジ（１匹） | | マダイ加工 | マダイ（１匹） | | ソウダカツオ加工 | ソウダカツオ?（１匹） | | オニカマス加工 | オニカマス?（１匹） | | グルクマ加工 | グルクマ（１匹） | | ハガツオ加工 | ハガツオ?（１匹） | | ３ | タラ加工 | タラ（１匹） | | ４ | サケ加工 | サケ（１匹） | | カマスサワラ加工 | カマスサワラ?（１匹） | | ５ | カツオ加工 | カツオ（１匹） | | サワラ加工 | サワラ?（１匹） | | ７ | イワシの塩漬けの作り方 | アンチョビ | 塩（１個）
カタクチイワシ?（５匹） | | ８ | マグロ加工 | 魚肉 | マグロ（１匹） | | １３ | キャビアの製法 | キャビア? | 塩（１匹）
チョウザメ?（１匹） | | １４ | カジキ加工 | 魚肉 | カジキ?（１匹） | | アオザメ加工 | アオザメ?（１匹） |
入手方法 †
| アムステルダム | ヴェネツィア | セビリア | マルセイユ | | リスボン | ロンドン | | |
備考
外部リンク †
コメント
コメントはありません。 コメント/Recipe/漁師の心得・鮮魚保存法?
|
Last-modified: 2009-03-21 (土) 15:28:57 (5513d)
