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アンチョビ

jaアンチョビ交易品/調味料
enAnchovy

入手方法

生産

スキルレシピ名製法名材料
保管R7漁師の心得 鮮魚保存法?イワシの塩漬けの作り方カタクチイワシ?(5個)
(5個)

この交易品を材料にしているレシピ

備考

  • アンチョビはカタクチイワシ科の小魚の総称。または、それを塩漬けにしたもの。
  • 塩漬けにする場合は3枚におろして小骨を取り、冷暗所で発酵させる。出荷時にはオリーブ油を加えて缶・瓶詰めにする。(以上WikiPedia.ja:アンチョビより)

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Last-modified: 2009-09-01 (火) 16:26:39 (2944d)